Resep Sate Lilit Tebu

Bahan:

Ikan Tenggiri
Udang
Bawang Merah
Bawang Putih
Sereh
Kemiri
Kunyit
Ketumbar
Cabai Merah
Daun Jeruk
Daun Salam
Gula Jawa
Batang Tebu Kupas (untuk dililit)

Cara masak :

Daging dihaluskan dengan Chopper MJ 176
Bumbu semua dihaluskan kecuali daun jeruk, daun salam, sereh, sama gula jawa dengan penghalus bumbu MJ 176
Sebelum dihaluskan, kemiri dan ketumbar dipanaskan di pan tanpa minyak
Tumis halus bumbu, kemudian masukkin daun salam, daun jeruk, sama batang sereh
Tumis sampai bumbu berwarna kecoklatan dan harum
Masukkan gula jawa yang sudah dipotong potong halus secukupnya, dan beri lada dan garam
Setelah itu masukkan tiriskan, tunggu sampai agak dingin
Setelah tumisan bumbu sudah dingin, campurkan ke ikan dan udang yang sudah dihaluskan, aduk hingga rata
Dan sate sudah siap untuk dililit tebu yang sudah dibersihkan dan dipotong panjang panjang
Setelah itu siap untuk dibakar atau dipanggang